Tradicón, servicio y calidad
Nos dedicamos a la transformación de los productos de la pesca de nuestras costas, capturados con artes de pesca artesanales, selectivos y nada dañinos con el entorno (los tradicionales alcatruces o potes para capturar los pulpos, pasando por artes de cerco para la sardina, el boquerón y el jurel).
Cada mañana se compra en la lonja, la materia prima fresca y de mayor calidad. Tanto la compra como la manipulación, la limpieza de la pesca y su posterior elaboración y envasado son tareas que realizamos diariamente, cuidando mucho el trato que reciben los productos pesqueros.
Estamos especializados en la elaboración de semiconservas tradicionales, así como en el pulpo, que elaboramos de maneras diferentes.
Los procesos de elaboración son tradicionales, pero desarrollados con todas las garantías y herramientas que la tecnología nos aporta en la actualidad y bajo estrictas condiciones higiénico sanitarias.
Conseguimos un producto de calidad típico de nuestra dieta mediterranea, cuyo exito se basa en la utilización de productos del día, de alto valor nutritivo y energético. Los procesos de conservación que utilizamos suponen una mínima alteración en las características nutrtivas de la matria prima, ya que utilizamos para ello ingredientes tan básicos como el vinagre, la sal, el aceite de oliva virgen y las corrientes de aire controladas, en el caso de los productos secos.
Ofecemos una gama de alimentos con toda garantía de un proceso minucioso, artesanal y basado en los conociemientos y la experiencia adquirida a traves de generaciones vinculadas al sector pesquero.
Nuestra intención es la recuperación y promoción de una forma de alimentación saludable y sin ingredientes perjudiciales para nuestra salud y nuestro medio, así como la racionalización de nuestros hábitos alimentarios sin perder el placer del paladar. |
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